Le défi du mois que l'on nomme "février sans supermarché", vous connaissez?
On est déjà le mois de février et autant du côté d'apesigned que chez Bubble Ethic, ce mois de janvier a filer tellement vite que l'on n'a rien vue passer. Du coup, on re-focus et pour cela rien de tel que de rejoindre ce défi et de vous inviter à nous rejoindre dans cette aventure. Vous êtes partants?!
Bien évidement on espère que votre réponse est "OUIII" car comme le slogan de notre communauté le dit: "Seul on va plus vite mais ENSEMBLE on va plus loin ", et c'est ce dont ce défi ainsi que nos artisans locaux et créateurs étiques ont besoin, même tout au long de l'année si possible!
Ce défi à été lancé il y a déjà 7 ans par l'association Suisse En Vert et Contre Tout et a pour but de sensibiliser le grand public au commerce de proximité tel que les marchés, les épiceries en vrac, les petits commerçants et boutiques indépendants ainsi que les fermes etc.
De plus, vous n'êtes certainement pas sans savoir que plusieurs épiceries en vrac ou petites boutiques locales ont malheureusement du mettre la clé sous la porte en Suisse Romande ces derniers temps. Malgré leurs efforts tout au long de cette crise et que leur concept et produits soient excellents, le retour aux habitudes avant pandémie ont repris et ont eu malheureusement raison de la survie de certains d'entre eux. Ces endroits pleins de charmes qui regorgent également de trésors avec un service agréable & personnalisé sont à chérir et du coup on saute le pas pour soutenir ces acteurs de la durabilité ainsi que notre communauté.
Oui mais comment?
On repère les magasins près de chez soi et on les intègre dans notre routine de déplacements. Si on a besoin d'aide pour les trouver, on peut consulter la liste ici-bas ou on file sur le site d'En Vert et Contre Tout pour les dénicher.
On essaie de consommer sans emballage. Pour cela on se muni de ses bocaux/ petits sachets en tissus pour y ranger ses fruits et légumes (si besoin on peut fabriquer soi-même des sachets avec de vieux tissus ou en acheter dans les magasins en vrac).
On privilégie le bio, le local et de saison. Cela fera du bien au commerce local, à notre corps et nous permettra de découvrir de nouvelles recettes
On favorise les repas maisons et le DIY (Do It Yourself). Certes cela prend un peu plus de temps mais c'est le mois idéal pour s'y mettre et surtout les repas maisons c'est juste trop bon! Je vous joins une idée de recette ici-bas.
On se lance ce défi dans la bienveillance. Si tout n'est pas parfait ce n'est pas grave. Le principal c'est d'essayer de consommer de manière plus respectueuse (locale/ produits de qualité) et d'aider les petits commerçants de proximité tout en revalorisation le savoir faire des artisans.
Idée de recette: Les oeufs de la ferme façon canapés végétariens gourmands
Pour cela on prend pour 1 personne:
1 pain burger bio ou 2 toasts aux céréales bio
1 onion rouge bio que l'on cisèle pour le faire par la suite revenir dans une poêle avec un peu d'huile/graisse de coco. Une fois bien saisi on saupoudre avec un peu de sucre roux/ sirop d'érable pour le caraméliser et on sel/poivre ou on y ajoute un peu de sauce soja/ Maggie
On fait également revenir les épinards bio dans une poêle à part
Et en attendant on casse 2 oeufs de la ferme (ici ceux de l'auberge du Bois-Bougy) que l'on mélange avec les épices de son choix (ici du curry, des herbes, sel & poivre) auquel on ajoute une larme de lait de coco. Puis on fait également revenir dans la poêle comme des oeufs brouillés
En dernier, il n'y a plus qu'a empiler et agrémenter à sa guise (perso j'y ai ajouté aussi sous les épinards un peu de sauce sweet & sour) et de l'accompagner avec une petite salade
Voilà on espère que vous aller adhérer au défi et n'hésitez pas à tagger #bubbleethic #fevriersanssupermarché pour que l'on partage vos astuces et vos recettes avec des produits de proximité, bio ou de saison.
Pour finir, quelques idées locales ou fait main que vous pouvez retrouver sur notre site ou à l'atelier apesigned sur rdv pour la Saint-Valentin ou du Self-Love tout simplement!
Quelques adresses à Nyon, Gland & Rolle:
Auberge du Bois-Bougy: produits de la ferme & auberge du Bois-Bougy
Le Bocal Vert : épicerie en vrac aux portes de Nyon
Le Local : épicerie participative au centre-ville de Nyon
Il bio locale : épicerie éco-responsable à Rolle & à Nyon
Chez l'épicier : anciennement Pop-up les arcades du Borgeaud à Gland
Si vous en connaissez d'autres adresses, je rajoute volontiers à la liste! Ecrivez-moi sur: jeanne@apesigned.com